印度人的飲茶之風(fēng)從中國(guó)西藏傳入。“茶”讀為“賈”，與藏語(yǔ)相同。他們多飲紅茶，把茶放入銅、鋁壺里煮，加入牛奶、白糖，使茶水成粥狀，味無(wú)苦而香甜，因而成了許多印度人的早點(diǎn)。
今天與您分享的是余悅所主編的《茶理玄思·茶論新說(shuō)攬要》（光明日?qǐng)?bào)出版社2002年4月出版）中論文摘要的內(nèi)容。
藏區(qū)的酥油茶，香醇可口，沁人心脾，它作為“茶文化”的一個(gè)典型縮影讓人永世不忘。無(wú)獨(dú)有偶，據(jù)《爾雅注》所載，當(dāng)時(shí)的人把做成餅狀的茶葉搗碎，并將蔥、姜合在一起煮成“茶粥”。唐代飲茶時(shí)尚放少許鹽，后發(fā)展到“淹茶”，就是把茶葉搗成粉末，加上其它香料，再用水沖開。宋代把茶搗成粉狀，即沖泡來(lái)喝，明代以后就只喝本味茶了，這就是今天的泡茶之法。
印度人的飲茶之風(fēng)從中國(guó)西藏傳入。“茶”讀為“賈”，與藏語(yǔ)相同。最先中國(guó)云南茶由西藏到錫蘭（今斯里蘭卡），而后傳到印度的比哈爾及孟加拉國(guó)等地。茶葉一入印度便很受歡迎，加之印度是佛教發(fā)源地，僧侶甚多，茶有提神醒腦之功能，無(wú)疑給參禪念經(jīng)的和尚增添了一付“醒腦劑”。印度人多飲紅茶，他們把茶放入銅、鋁壺里煮，加入牛奶、白糖，使茶水成粥狀，味無(wú)苦而香甜，因而成了許多印度人的早點(diǎn)。
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