在評定先我們先確定一個評分的標準，哪些是主要的，哪些是次要的，滿分為100分。外形總共占15分：包括了干茶的外形是否緊結或松弛（包揉不足，茶葉粗老），顆粒是否肥壯、沉重或較細，輕飄（采摘鮮葉過于細嫩）。看干茶整...
烏龍茶，亦稱青茶、半發酵茶，以本茶的創始人而得名。是我國幾大茶類中，獨具鮮明特色的茶葉品類。烏龍茶的產生，還有些傳奇的色彩，據《福建之茶》、《福建茶葉民間傳說》載清朝雍正年間，在福建省安溪縣西坪鄉...
“嗯！這茶的火功很到位，茶焙得透，不僅不帶火味，還能留住花香。”喝到一泡焙火度高、茶湯色澤橙紅明亮、又帶有清晰花香的烏龍茶，不禁讓人想夸上幾句。一位在旁的做青師傅聽了不以為然：“這茶不用焙就很好喝...
烏龍茶四大金剛，北福建的閩北烏龍、南福建的閩南烏龍、潮汕的廣東烏龍和海峽對岸的臺灣烏龍。大紅袍的厚重，鐵觀音的高揚，單樅的悠遠，“高山茶”的高冷，分別是四大金剛中的優秀代表。烏龍茶又叫青茶，發酵程...
不管是喜歡喝茶的還是不喜歡喝茶的人，或多或少都有聽說過或者品嘗過鐵觀音這一種茶。鐵觀音在我們日常生活中是比較常見的，甚至有些人已經到了無茶不歡、無茶不行的地步。鐵觀音是我國十大名茶之一，在生...
極邊烏龍茶是騰沖茗茶，也是騰沖飲食文化的一張極具代表性的名片。烏龍茶是中國特有的茶類，主要產于福建的閩北、閩南及廣東、臺灣三個省，近年來四川、湖南、等省也有少量生產。特產的極邊烏龍茶上市以來...
六大茶類中，一提及烏龍茶，茶客們總能想起它出類拔萃的“香氣”。它的香究竟從何而來？與香精是否有著不可告人的秘密？據研究表明，茶葉的香氣物質含量只占茶干重量的0.01%～0.05%，甚至可以用“微乎其微”來表示...
首先，肯定的講，鐵觀音不是綠茶，按工藝來講屬于烏龍茶類別中的一種。一、鐵觀音簡介屬青茶類，是我國著名烏龍茶之一。安溪鐵觀音茶產于福建省安溪縣。安溪鐵觀音茶歷史悠久，素有茶王之稱。據載，安溪鐵觀音茶...
黃金桂、大葉烏龍、毛蟹、梅占等，雖統稱為“品種茶”或“色種茶”，但實際上它們與鐵觀音是同等的地位，同是發源于安溪的傳統品種，也是國家級的優良品種。本次到訪安溪，在縣委宣傳部的協助下，接觸安溪縣鄉村...
現代社會，日益加快的生活節奏使得人們的身心容易出現超負荷的現象，如何養生保健的話題也隨之興起。茶葉作為天然的保健品，具有強大的親和力，很多人通過喝茶來獲得人體所需的營養以及學習健康常識。今天，我...
