紅茶我們并不陌生，紅茶屬全發酵茶，是以適宜的茶樹新牙葉為原料，經萎凋、揉捻（切）、發酵、干燥等一系列工藝過程精制而成的茶。萎凋是紅茶初制的重要工藝，紅茶在初制時稱為“烏茶”。紅茶因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色...
紅茶我們并不陌生，紅茶屬全發酵茶，是以適宜的茶樹新牙葉為原料，經萎凋、揉捻（切）、發酵、干燥等一系列工藝過程精制而成的茶。萎凋是紅茶初制的重要工藝，紅茶在初制時稱為“烏茶”。紅茶因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色...
四大紅茶之一是中國安徽祁門縣的祁門紅茶（Keemun）簡稱祁紅，祁門紅茶，依其品質高低分為17級。傳統功夫紅茶的珍品。再有就是印度的大吉嶺紅茶 （Darjeel）被譽為“紅茶中的香檳”大吉嶺紅茶擁有高昂的身份，三四月的一號茶多為青...
滇紅茶又名云南滇紅茶，是中國著名的茶品之一，滇紅茶的功效有消炎殺菌，利尿等，深受大家的喜歡，很多朋友通過各種渠道問，如何泡滇紅茶，正確的泡法能夠最大程度的保留茶的作用。下面我們就來介紹下滇紅茶沖泡方法。滇紅茶怎么沖...
紅茶可以分為優質茶、次品茶以及劣質茶三種，總體來說，優質茶是符合食品質量和衛生標準；受到污染但是污染比較輕并且通過一定的方法可以改善的就是次品茶，選購與辨別紅茶要通過手、眼、鼻、口綜合作用，這樣才可以判斷出面前...
祁門紅茶和綠茶相比，因為經過了發酵工藝，所以保質期要比綠茶的保質期要長得多，但這并不說明祁門紅茶就可以永久地保存下去，它也是有一定的保質期的。多數祁門紅茶的保質期都在2到3年的時間，同時，保存的方法...
“祁紅特絕群芳最，清譽高香不二門。”祁門紅茶是紅茶中的極品，享有盛譽，是英國女王和王室的至愛飲品，高香美譽，香名遠播，美稱“群芳最”、“紅茶皇后”。為什么總有人問我，我家制作的祁門紅茶，湯色金黃色？因為...
什么是祁門紅茶？祁門紅茶是中國十大名茶之一，屬于櫧葉種，是黃山地區的國家級茶樹良種，分枝密度中等，葉形為橢圓形，葉質柔軟。祁門紅茶，是“紅茶”中的“美人”，以“香高、味醇、形美、色艷”四絕馳名于世。清...
茶葉最重要的功能和最根本的目的是供人飲用，因此如何沖泡至關重要。沖泡得法，不但可使茶的色、香、形、味功能展現得淋漓盡致，甚至會升華為一種境界，給人以妙不可言的精神享受。反之，則沒有充分地釋放出茶...
“鮮、甜、厚”之源“祁門香”或許是個比較模糊的概念，無法像碧螺春的花果香一樣被清晰且精準地描述出來。當然，越是模糊的概念，所能詮釋的空間就越大，商業上的可操作性也就越高。如果非要定義“祁門香”...
