“從草當作茶，其字出《開元文字音義》。”《茶經》原注者認為“茶”字首見《開元文字音義》。《開元文字音義》系唐玄宗李隆基御撰的一部分，已失傳。盡管《廣韻》、《開元文字音義》收有“茶”字，但在正式場合，仍用“搽”(音茶)。初唐蘇恭等撰的《唐本草》和盛唐陳藏器撰《本草拾遺》，都用“搽”而未用“茶”。直到陸羽著《茶經》之后，“茶”字才逐漸流傳開來。...
苦菜《爾雅?釋草第十三》，“荼，苦菜”。苦菜為田野自生之多年生草本，菊科。《詩經?國風?邶國之谷風》有“誰謂荼苦，其甘如薺”，《詩經?國風豳國之七月》有“采荼樗薪”，《詩經?大雅?綿》有“堇荼如飴”，一般都認為上...
唐代陸羽(728～804)在《茶經》中指出：“茶之為飲，發乎神農氏，聞于魯周公”。在神農時代(約在公元前2737年)，已經發現了茶樹的鮮葉可以解毒。《神農本草經》中記述了“神農嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之”的傳說...
天神所賜，神農發現。當時神農氏給人治病，不但需要親自爬山越嶺采集草藥，而且還要對這些草藥進行熬煎試服，以親身體會、鑒別草藥的性能。有一天，神農氏采來了一大包草藥，把它們按已知的性能分成幾堆，就在大樹底下架起鐵鍋，放...
一整套制茶、煮茶、飲茶的專門工具和成熟技術，突出表現在陸羽《茶經》的有關論述中。可見，唐代茶事是一門藝術，對茶葉的外形、色澤、茶水香味、滋味、煮水、茶具、柴火、飲茶環境和方式均有詳細而嚴格的規定。他們追求...
《爾雅?釋木第十四》，“，苦荼”。從木，當為木本，則苦荼亦為木本，由此知苦荼非從草的苦菜而是從木的茶。《爾雅》一書，非一人一時所作，最后成書于西漢，乃西漢以前古書訓詁之總匯，由《爾雅》最后成書于西漢，可以確定以菜代茶不...
云南少數民族生活的地區，像布朗族、德昂族，均為亞熱帶季風氣候，氣候濕熱；從前一直是感冒、瘧疾及毒瘴、腸道寄生蟲橫行之地，各種疾病隨時危害著當地人民的身體健康。其先祖們在生產生活中發現了茶，由于對茶的鐘情與執著使...
仙人掌茶屬綠茶類，產于湖北當陽玉泉山，制成后的仙人掌茶，外形扁平似掌指，色澤翠綠。玉泉山東麓玉泉寺，靠近長江上的西陵峽，是一座古老的寺廟。這座寺廟建于三國時，出產一種名為“仙人掌茶”的名茶。說到這里，還有一個悲壯的...
中國的制茶歷史悠久，從茶樹的發現到茶的藥用，直到多彩多姿茶類的生產，經歷了咀嚼鮮葉、生煮羹飲、曬干收藏、蒸青做餅、炒青散茶、乃至綠茶到多茶類，從手工操作到機械化制茶，期間經歷了復雜的發展歷程。 在沒有發明用火...
蕭翼賺蘭亭圖 [唐] 閻立本臺北故宮博物院收藏南宋摹本畫面有5位人物，中間坐著一位和尚即辨才，對面為蕭翼，左下有二人煮茶。畫面上，蕭翼和辨才和尚神態維妙維肖。畫面左下有一老...
