茶品名稱： 南安石亭綠
茶品產地： 福建
茶品外形： 條形
工藝類別： 不發酵茶
茶葉類別： 綠茶
【簡介】
南安石亭綠為歷史名茶，屬炒青綠茶。原產于福建省南安市豐洲鄉桃源村。桃源村位于古城泉州之西，村內蓮花峰與名山九日山對峙，是名茶石亭綠的主產地。
南安石亭綠，又名石亭茶，福建名茶，產于福建南安豐州鄉的九日山和蓮花峰一帶。系炒青綠茶，以具有“三綠三香”的品質風格而著稱。它外形緊結，身骨重實，色澤銀灰帶綠，湯色清澈碧綠，葉底明翠嫩綠，是為集“三綠”之美;滋味醇爽，濃厚甘鮮，香氣濃郁，芬芳馥郁，清高持久。隨季節變化，似蘭花香，又似綠豆及杏仁等香氣，譽為“三香”。
蓮花峰，屬葵山山脈，古稱“蓮花巖”。明代正德丙寅(1506年)，蓮花峰之麓建成石亭一座，供游人休憩。石亭以取宋代“一蓮花不老”之意，稱“不老亭”，這里所產的茶葉遂稱“不老亭首春名茶”，因為亭為全石建筑，又稱“石亭”或“石佛亭”，所產的茶葉也改稱“石亭茶”。
【品質特點】
外形緊結，身骨重實，色澤銀灰帶綠，湯色清澈碧綠，葉底明翠嫩綠，是為集三綠之美;滋味醇爽，香氣濃郁，似蘭花香，又似綠豆及杏仁等香氣，譽為三香。
