碧芽[Biya] 產于山東臨沂、日照地區的卷曲形炒青綠茶。因產地不同，有“沂蒙碧芽”、“日照碧芽”、“莒州碧芽”之分。以沂蒙碧芽質量最佳。研制于20世紀80年代初。采摘一芽一葉初展，經攤放、殺青、揉捻、搓團、提毫、攤涼、足干制成。分特級、一至三級。緊秀卷曲，白毫明顯，湯色嫩綠，清澈明亮，香氣鮮醇且爽，有豌豆香，葉底嫩勻，較耐沖泡。主銷京、津及冀、魯的大中城市。
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