白云茶(1) EBaiyun teaD 產于安徽涇縣城西白云山的尖形烘青綠茶。一度絕產，近年恢復。明嘉靖三十一年(1552)《涇縣志>：“涇川之地，……白云寺有尋丈之地，面陽，而在山之腰，茶甘而香，號白云茶。”采摘細嫩芽葉，經殺青、烘焙、揀剔、補火制成。色若玉漿之乳，明凈清洌，形如雀舌，味若橄欖。主銷上海、安徽。
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