茶中含有大量的食物纖維，而食物纖維很難被消化，停留在腹中的時間長了，就會有飽的感覺。更重要的是它還有燃燒脂肪的作用，這一作用的關鍵在于維生素B1。
茶中富含的維生素B1，是能將脂肪充分燃燒并轉化為熱能的必要物質。特別是烏龍茶可燃燒體內脂肪，是半發酵茶，幾乎不含維他命C，卻富含鐵、鈣等礦物質，富含促進消化酶和分解脂肪的成分。飯前、飯后喝一杯烏龍茶，可促進脂肪的分解，使其不被身體吸收就直接排出體外。
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