如何區分鐵觀音茶葉優劣
鐵觀音茶葉沖泡后湯色金色淡雅似琥珀，有自然芬芳的蘭草香，味道清淡甘鮮，回甘長久，但劣質的鐵觀音則很難到達某個成效。
形狀：條索瘦弱、圓整呈蜻蜓頭、繁重，枝心硬，枝真皮劃一，葉大全體向葉背卷曲，色澤黝黑油潤，砂綠顯然(新工藝中，紅鑲邊大多曾經去除)。
內質：香氣濃烈速決，音韻顯然，帶有蘭草香或者許生落花生仁味、椰香等各族幽香味;茶湯金色、橙黃，味道清淡甘鮮，稍帶蜜味，鮮爽回甘。
葉底：枝身圓，梗皮紅亮，葉柄寬肥厚(棕葉蒂)，葉片肥厚軟亮，葉面呈波狀，稱“絲綢面”。
觀形：優良鐵觀音茶條卷曲、壯結、繁重，呈青蒂綠腹蜻蜒頭狀，色澤鮮潤，砂綠顯，紅點明，葉表帶白霜。
聽聲：鐵觀音茶葉較正常茶葉緊結，葉身繁重，取大批茶葉放入水壺，可聞“當當”之聲，其聲洪亮為上，聲啞者為次。
察色：湯色金色，淡雅明澈，茶葉沖泡開展后葉基肥厚晶瑩(鐵觀音茶葉特色之一葉背外曲)，具綢面光澤，此為上，湯色深紅者次之。
聞香：鐵觀音茶葉茶湯香味鮮溢，啟蓋端杯輕聞，其共同香氣即馥郁撲鼻，且芬芳速決，令良心醉神怡。
