中國(guó)茶葉歷史悠久，各種各樣的茶類品種，萬(wàn)紫千紅，競(jìng)相爭(zhēng)艷，猶如春天的百花園，使萬(wàn)里山河分外妖嬈。中國(guó)名茶就是在浩如煙海諸多花色品種茶葉中的珍品。同時(shí)，中國(guó)名茶在國(guó)際上享有很高的聲譽(yù)。名茶，有傳統(tǒng)名茶和歷史名茶之分。
盡管人們對(duì)名茶的概念尚不十分統(tǒng)一，但綜合各方面情況，茶必須具有以下幾個(gè)方面的基本特點(diǎn)：其一，名茶之所以有名，關(guān)鍵在于有獨(dú)特的風(fēng)格，主要在茶葉的色、香、味、形四個(gè)方面。茶以“色綠、香郁、味醇、形美”四絕著稱于世，也有一些名茶往往以其一二個(gè)特色而聞名。
中國(guó)茶葉歷史悠久，而名茶就是諸多花色品種茶葉中的珍品。名茶，有傳統(tǒng)名茶和歷史名茶之分，所以中國(guó)的“十大名茶”在過(guò)去也有多種說(shuō)法。
2020年中國(guó)十大名茶最新排名榜
第一名西湖龍井：產(chǎn)于浙江杭州西湖，為名優(yōu)種炒青綠茶。其品質(zhì)為：外形似碗釘，扁平光滑，尖削挺秀，芽毫隱藏，猶如蘭花瓣。色翠綠，潤(rùn)勻鮮活。湯色碧綠明亮，香氣鮮嫩高長(zhǎng)。滋味甘鮮醇和。葉底嫩綠，勻齊成朵，一旗一槍，交錯(cuò)相映，素有“色綠、香郁、味醇、形美”四絕佳茗之譽(yù)。尤以獅峰龍井品質(zhì)最好。
第二名洞庭碧螺春：產(chǎn)于江蘇吳縣，為名優(yōu)特種炒青綠茶。品質(zhì)為：外形卷曲如螺，湯色碧綠，原稱“嚇煞人香”。芽毫密披，色澤銀綠隱翠，湯色清澈明亮，清香幽雅，濃郁甘醇，鮮爽生津，回味綿長(zhǎng)，有“一嫩（芽葉）、三鮮（色、香、味）“之稱。
第三名黃山毛峰：產(chǎn)于安徽歙縣，為名優(yōu)烘青綠茶。品質(zhì)為：細(xì)扁如雀舌， 帶金黃色魚葉，譽(yù)稱“金黃片”，肥壯勻齊多毫，色嫩綠油潤(rùn)，俗稱“象牙色”。香氣清鮮高長(zhǎng)，葉鮮濃醇厚，回味甘甜，湯色杏黃、清澈，葉底嫩黃肥壯。沖泡時(shí)可觀賞到芽葉豎直懸浮于杯中，繼之徐徐下沉而立，宛如蘭花待放，別有一番情趣。
第四名廬山云霧：產(chǎn)于江西廬山。廬山云霧茶在古代被稱為“文林茶”，明代以來(lái)被稱為“廬山云霧茶”。廬山云茶綠又香，有幽香般的香，醇香而新鮮，芽葉嫩嫩。朱德曾經(jīng)贊揚(yáng)廬山云霧茶云：“廬山云霧茶具有濃烈的辛辣風(fēng)味。如果長(zhǎng)時(shí)間飲用，會(huì)延長(zhǎng)壽命。”
第五名六安瓜片：產(chǎn)于安徽六安，為名優(yōu)特種炒青綠茶。品質(zhì)為：由單片鮮葉制成，條型直順完整，葉邊背卷，平攤?cè)绻献?。色銀綠，湯清綠，葉底黃綠亮，味醇和鮮爽，回味清口甘甜，清香濃郁。
第六名君山銀針：產(chǎn)于湖南岳陽(yáng)洞遷君山島，為名優(yōu)黃芽茶。品質(zhì)為：芽頭茁壯，緊實(shí)而挺直，銀毫披露，芽身金黃，譽(yù)稱“金鑲玉”。沖泡后，香氣清郁，湯色淺黃，滋味甘醇甜和，葉底黃亮，茸毛清晰。
第七名信陽(yáng)毛尖：產(chǎn)于河南信陽(yáng)，為名優(yōu)特種炒青綠茶。品質(zhì)為：條索細(xì)圓緊直，色翠綠， 白毫顯露，湯色碧綠，香鮮濃，味鮮醇，回甘，葉底嫩綠，有“色翠、味鮮、香高”之美。
第八名武夷巖茶：產(chǎn)于福建南平，是閩北烏龍茶中最負(fù)盛名的品種。其品質(zhì)為：香氣馥郁，蘭花香、鮮銳，色澤綠褐潤(rùn)，帶砂綠，湯色橙黃濃艷，葉底肥厚軟亮，滋味濃厚醇，帶巖韻。
第九名安溪鐵觀音：產(chǎn)于福建安溪，屬于烏龍茶類，既是茶樹品種名，又是成品茶商品茶名。品質(zhì)為：茶條卷曲，肥壯圓結(jié)，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，俗稱有“音韻”。
第十名祁門紅茶：產(chǎn)于安徽祁門，為工夫紅茶中名貴品種。品質(zhì)為：“祁門香”：甜花香、砂糖香、焦香。條索緊秀，鋒苗畢露，色澤烏黑泛灰光俗稱“寶光”。香氣濃郁高長(zhǎng)，似蜜糖香，又蘊(yùn)藏有蘭花香。湯色紅艷，滋味醇和，回味雋永，葉底嫩軟紅亮，被譽(yù)為茶中“英豪”。
