喝巖茶的人經常會聽到“巖骨花香”這個詞，一般只有品質較上的巖茶才會有這樣的特征，那么巖骨花香到底是個什么意思呢？
實為巖茶特有的巖韻和茶葉的氛香。巖韻：顧名思義為純正巖茶從生長環境中獨有的巖土中汲取礦物質后所呈現出來的茶湯的口感、質感和湯味。口感、質感稱為骨；湯味稱為韻；其中巖韻也依品味人的味感和經驗不同而有細微的差別，同一環境生長的茶葉，不同時間、不同的人制作而得也會有巖韻變化；尤其達到一定高品質的巖茶，需細品細思維方能體品無窮，之后方能分而比之、辯之。氛香：顧名思議是茶葉沖泡中、茶湯和反甘中所呈現出的香味；不同品種、不同等級有一些不同的香味，如花香，果香、木香、奶油香、青苔香等等。這些品質的品味無定法，更不能僅以文字完全表述清楚，只有多喝多品多感受，才能有所了解，通俗點說就是：只可意會不可言傳。
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