專家提醒茶農增強茶技保護意識
你會把獨特的制茶心得與人一起分享嗎？面對記者的這一提問，安溪縣西坪鎮西坪村個別茶農給予了肯定的回答。對此，有關專家提醒道，安溪烏龍茶初制技術過程中的制茶心得屬于知識產權的一種，茶農應慎重對待。制茶“秘笈”在經驗安溪西坪鎮是烏龍茶鐵觀音的發源地，其制作的鐵觀音茶在中外享有很高的聲譽。每年，都有一些外省甚至外國的專家來到這里，觀摩制茶過程。該鎮西坪村村主任林添生就接待過一些來觀摩的外商。林添生有著42年的制茶經驗，在當地算上一個制茶能手。他告訴記者，曾有外商到他家參觀他的制茶過程。期間，外商還提出了一些制茶的核心經驗問題，他沒有給予回答?！耙溃坪貌璧年P鍵就在于這些自己多年積累起來的經驗?！绷痔砩f，采青、曬青、搖青等制茶的基本工序書上有記載，大家也都知道。但懂得這些工序并不一定能制出好茶。因為除了天氣、氣溫、土壤等自然因素外，人的經驗最重要。曬青多久、發酵多長等都是靠經驗來把握的。而這經驗則需要個人通過多次實踐來積累?！熬退阌薪涷灥娜耍膊荒鼙ＷC每次制出的都是好茶?！睂ν饨涣鲬卸取案S一個經驗豐富的茶農完成茶葉的初制過程，稍微有點悟性的人也可以制出烏龍茶?！卑蚕h農業與茶果局局長、高級農藝師蔡建明說。
蔡建明介紹，烏龍茶的形成需要具備“種（指茶品種）、天（指氣候條件）、地（指土壤狀況）、人（指制茶技術）”四個條件。在前三個條件同等的情況下，茶農的茶初制技術起到了關鍵的作用。他認為，傳統的茶葉初制工藝加上茶農幾千年積累下來的制茶心得，是安溪烏龍茶之所以揚名國內外的原因之一?！敖陙?，前往安溪參觀、取經的國內外客商不在少數。因此，茶農應把自己獨特的制茶心得當做一種商業機密，不宜毫無保留進行傳播。”據《泉州晚報》報道，目前有人專門在研究上等烏龍茶形成的各種條件，擬發明一種程控化的機器制茶技術代替傳統的手工茶葉初制技術。作為安溪鐵觀音的發源地，西坪鎮的茶農積累了許多獨特的制茶經驗。該鎮林書記介紹說，考慮到知識產權保護的重要性，當地政府在平時就加大了茶農相關法制意識的宣傳，并建議茶農注意自身獨特制茶心得的保護。合同防范最可取記者從泉州市知識產權局了解到，茶農獨特的制茶經驗的確屬于知識產權的一種。據該局邱副局長介紹，根據我國《專利法》規定，專利包括三種類型：發明、實用新型和外觀設計，發明專利的保護客體是方法或者依據該專利方法直接獲得的產品，實用新型和外觀設計專利的保護客體是具有固定形狀的工業品。安溪茶葉屬于農產品，無法獲得專利權。但是，其生產流程中的某些獨特的工藝方法則可以申請專利。條件是其必須具有新穎性、創造性和實用性，在現有工藝的基礎上有突出的實質性特點和顯著的進步，依照該工藝方法生產對產品質量提升等方面有積極效果。“此外，安溪的制茶工藝還可以從技術秘密和商業秘密這一角度來加強保護?！鼻窀本珠L說，“茶商、茶農應該進一步提高知識產權保護意識，在政府有關部門的引導和幫助下，建立和完善知識產權管理制度，使知識產權管理工作切實納入企事業單位的研發、生產和經營的全過程?？梢猿闪⑿袠I協會，通過協會來加強行業自律以及組織開展有關知識產權宣傳教育和保護工作。
