安吉白茶冷藏好還是冷凍好需要看保存時間，如果需要一直拿出來喝或者只保存2～3個月，可以放進冰箱冷藏。如果需要3個月以上的長時間保存，可以放入冰箱冷凍。無論安吉白茶是冷藏或冷凍，都最好用茶葉罐密封包裝后，在冰箱隔離存放，以免被其它食物串味。
1、溫度
注意定期檢查存放環境的溫度，溫度過高會加速茶葉的氧化，導致茶葉中的維生素、氨基酸等成分被破壞，從而會大大降低安吉白茶的口感滋味和營養價值。保存安吉白茶，建議讓溫度保持在0～5度。
2、濕度
安吉白茶在保存時注意保持環境干燥，如果環境濕度過高，吸濕性較強的安吉白茶會在吸潮后發生霉變，進而導致茶葉變質，無法再飲用。一般來說，存放安吉白茶時的相對濕度不宜超過70%。
3、異味
陽光會加速安吉白茶的氧化，影響茶葉的品質，所以保存時避光也很重要。另外，安吉白茶吸異味的能力也比較強，保存時注意不要讓茶葉吸收異味，建議放在單獨房間或空間中，不然會嚴重影響其口感滋味。
