夏天到了，天氣慢慢炎熱起來，相信不少茶友早已備好了消暑降燥圣飲——茉莉花茶。但是，市場(chǎng)逐漸火爆的同時(shí)，一些奸商也迎來了賺錢的“大好時(shí)機(jī)”。為了追求利益，部分廠家會(huì)在茶葉中添加香精，以劣質(zhì)茶充作高端茶售賣。目前，市場(chǎng)上確實(shí)存在不少添加了香精的茉莉花茶，那么購買時(shí)如何識(shí)別這些假的茉莉花茶呢？下面就分享一下茉莉香精茶的鑒別方法。
如何鑒別茉莉香精茶
添加了香精的茉莉花茶雖然有外香，但是茶葉內(nèi)質(zhì)幾乎沒有香，所以這種茶葉一打開聞著很香，泡著卻一點(diǎn)香味都沒有。因此，取一小部分茶葉暴露在空氣中一段時(shí)間，而后再進(jìn)行沖泡。如果此時(shí)沒有了香氣，這種茉莉花茶有可能添加了香精。
如何正確選購茉莉花茶
1、口感
選購時(shí)盡量沖泡一下，采用杯泡法，分兩次沖泡。茉莉花茶應(yīng)以茶湯黃而明亮；香氣濃郁；口感柔和、不苦不澀、沒有異味；葉底均勻柔嫩為最佳。取茶3克，沖入約150毫升開水，浸泡3分鐘后濾出茶湯，聞嗅香氣、察看湯色、品嘗滋味；第二次沖入開水，浸泡5分鐘后濾出茶湯，依次嗅香、觀色、嘗味，若第二泡花香濃度仍表現(xiàn)突出，說明該茶耐泡、持久，這種茶在窨花時(shí)往往是多窨次、下花量足才具有的底香。
2、 香氣
茉莉花茶的香氣主要是鮮靈度、濃度和純度。鮮靈度是指花香，仿佛盛開的茉莉花香；濃度是指花茶香氣的持久性和耐泡度；純度是指花香、茶香的純正度，是否有其他異味。高檔花茶比較強(qiáng)調(diào)鮮靈度，一般用高品質(zhì)的茶坯經(jīng)精細(xì)的、多窨次的窨花工藝，制出的花茶鮮靈度、濃度都好，香氣鮮靈濃郁芬芳，無絲毫異味，且花香持久性和耐泡度很好。
3、 顏值
選購茉莉花茶時(shí)，看其外觀。一芽一葉、二葉或嫩芽多，芽毫顯露者，為特種茉莉花茶。條形細(xì)嫩或細(xì)緊，芽毫顯露有鋒苗，為特級(jí)、一級(jí)茉莉花茶。基本無芽毫者，為二級(jí)、三級(jí)茉莉花茶。條形松、大，常帶莖梗者，為低檔茉莉花茶。總之，品質(zhì)越是往下，芽越少，葉居多，梗越多，幾乎無嫩芽或根本無芽，以此類推。
