茶葉可以放冰箱嗎需要看是什么茶葉，在六大茶類中重香氣的茶葉可以放進(jìn)冰箱里保存，像清香型鐵觀音等青茶類、龍井茶等綠茶類、金駿眉等采用芽頭制成的紅茶類。放冰箱里保存這些茶葉，可以起到保鮮的效果，避免茶葉中的內(nèi)含物質(zhì)在光和熱的條件下分解，從而導(dǎo)致香氣飄散、顏色變暗、滋味淡化。
如果是需要經(jīng)常拿出來(lái)飲用的茶葉，可以放進(jìn)冰箱的冷藏室保存。如果短時(shí)間內(nèi)不喝，需要長(zhǎng)時(shí)間存放的茶葉，則可以放入冰箱的冷凍室。冰箱儲(chǔ)存茶葉，一定要注意密封好，一來(lái)是為了防止?jié)駳馊肭郑共枞~受潮，二來(lái)是避免茶葉串味，因?yàn)椴枞~具有吸收異味的特性，如果和各類肉食、蔬菜放在一起，極其容易吸味。
最好把茶葉放進(jìn)包裝袋，再裝進(jìn)茶葉罐中封口，并在罐子外面套幾層透明密封袋，最后存入冰箱。每次從冰箱中取茶葉來(lái)喝時(shí)，先別急著打開(kāi)包裝。以免空氣中的水汽在茶葉上遇冷凝結(jié)，打濕茶葉，需要先等其恢復(fù)到室溫再打開(kāi)。
要是冰箱中有隔間，或者是三格子設(shè)計(jì)的冰箱就更好了，這樣可以將茶葉分成小包裝放進(jìn)去單獨(dú)儲(chǔ)存。每次盡量取出便喝完，避免反復(fù)打開(kāi)冰箱和茶葉罐，從而導(dǎo)致茶葉被凝結(jié)的水汽打濕，從而引起霉變。
當(dāng)然，需要放冰箱中儲(chǔ)存的茶葉還是占少數(shù)，大多數(shù)茶葉在常溫下正常保存就可以的，比如濃香型鐵觀音、白茶，尤其是普洱茶、六堡茶等黑茶類。黑茶是發(fā)酵茶，茶葉中富含有益菌種，正是在這些生物酶的作用下，普洱茶才具有“越陳越香”的特性，口感、香氣、滋味等方面隨著時(shí)間的沉淀得到越來(lái)越大的升華。
但是這些生物酶種發(fā)揮作用需要常溫、避光、干燥和通風(fēng)的環(huán)境，而將普洱等黑茶放入環(huán)境比較濕冷的冰箱存放，則會(huì)抑制茶葉中生物酶的活性，影響茶葉轉(zhuǎn)化的效率。并且在濕潤(rùn)的環(huán)境中，普洱茶也容易發(fā)霉變質(zhì)。
