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安吉白茶耐寒嗎,白茶適合放冰箱嗎

安吉白茶是耐寒的,所以需要長期保存的安吉白茶,可以放在冰箱里冷凍,低溫對于安吉白茶的保存可以起到很重要的作用。在常溫下,安吉白茶很不穩定,非常容易吸附空氣中的水分和周圍的異味,在短期內失去風味。

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不過,如果只是暫時存放,就不適合將安吉白茶放到冰箱冷凍了,因為茶葉在進進出出、忽冷忽熱的過程中,會流失大量的水分,這更容易影響茶葉的口感。其實,安吉白茶的儲藏并不難。

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如果是需要一直拿出來喝的安吉白茶,可以用錫罐或鐵罐進行密封保存,同時注意避光、防高溫。如果需要保存2~3個月,可以放進冰箱的冷藏間。如果保存時間在3個月以上,則最好放入冰箱的冷凍間。

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需要注意的是,為了防止濕氣侵入,以及與冰箱中的其它東西竄味,導致安吉白茶變質變味,可以在茶葉密封好后再套上幾個塑料袋。如果密封不到位,同時安吉白茶中的葉綠素、維生素C等營養物質會氧化,從而大大降低茶湯的營養價值。

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