想要泡出一杯好茶，需要搭配適合的茶具，例如紫砂壺、白瓷蓋碗、玻璃壺、蒸茶器、煮茶器等等。用對(duì)的茶器泡正確的茶，往往可以起到事半功倍的效果。在眾多茶葉中，比較適合用蒸茶器喝茶的一般要求年份較長(zhǎng)的茶葉，包括白茶、紅茶、黑茶、普洱茶。
相對(duì)來(lái)說(shuō)，白茶、紅茶的味道較為清淡，可以直接用蒸茶器蒸，這樣的好處是能夠更加徹底地釋放出茶葉的清香，但缺點(diǎn)是香氣維持時(shí)間較短。而黑茶、普洱茶的味道較重，建議先用蓋碗沖泡幾泡，然后再用蒸茶器蒸或煮。正所謂物極必反，如果一開(kāi)始就煮茶，高溫會(huì)將茶味、茶香一次性全部逼出來(lái)，導(dǎo)致香氣和口感還沒(méi)有泡出來(lái)的好聞、好喝。
選擇蒸茶器的時(shí)候，盡量選擇玻璃材質(zhì)的，一來(lái)可以觀察湯色，便于控制好蒸茶或煮茶時(shí)間；二來(lái)可以避免茶器的材質(zhì)破壞茶葉原有的清香。那蒸茶器怎么洗茶呢，具體方法步驟是：先往蒸茶器中投入茶葉，注入剛好浸過(guò)所有葉片的溫開(kāi)水，然后輕輕搖動(dòng)器具，30s過(guò)后倒掉全部的洗茶水即可。
