茶杯、用水、水溫是泡茶的三要素。沖泡西湖龍井茶，可以使用晶瑩透明、散熱性好的小型單層玻璃杯，也可以選用可以襯托出嫩綠明亮湯色的白瓷杯，浸泡時(shí)不需要給茶杯加蓋。水質(zhì)以山泉水最好，純凈水次之，自來水最差。如果用自來水泡茶，必須先靜置一天以除去水中氯氣。至于水溫，以85度左右沸水為宜。
而龍井茶的沖泡茶水比一般是1：50或1比60，沖泡前先溫杯，如此泡出來的茶湯不濃不淡，口感和滋味極佳。當(dāng)然，主要還是得根據(jù)自己的喜好來，因此茶友可以嘗試不同的茶水比例。如果喜歡喝濃茶，可以適當(dāng)增加投茶量。
龍井茶的泡法有三種
1、上投法
先置茶3～4g西湖龍井茶葉，然后再注入150～200ml熱水。等茶葉緩慢沉入水中后，靜待其片片舒展開來。看到茶葉在水中上下浮動(dòng)，湯色嫩綠明亮，清香充分發(fā)揮時(shí)，即可開始細(xì)口品飲。
2、中投法
先往茶杯中倒入1/3水量，然后再放入龍井茶。當(dāng)茶葉舒展并融入水中后，再加入剩余的2/3水。但需要注意，總共的水量一般為茶杯容量的七成，灌滿茶杯是泡茶的禁忌。
3、下投法
先投茶，再加入恰好沒過龍井茶葉的水位，拿起茶杯輕輕搖晃三十秒左右，使茶葉完全浸濕并舒展張開，最后用“懸壺高沖”手法將水倒完。半分鐘后，先嗅茶湯香氣，再賞茶湯色澤，后細(xì)嘗茶湯滋味。
