通常來說，鐵觀音的沖泡方法是使用白瓷蓋碗，每次投茶5～7克，用山泉水、礦泉水或純凈水煮開的90度沸水沖泡60秒左右即可出湯。不可久浸，比較耐泡，可連續沖泡7次左右，因此有“鐵觀音七泡有余香”的說法。
因此，對于高檔的鐵觀音茶葉，一般泡七次左右就差不多了，但有經驗的茶友沖泡十幾次后仍能保持茶湯的色、香、味。而品質一般的鐵觀音茶葉，沖泡以3次為宜，再泡也喝不出味道了。
鐵觀音可以泡幾次，要看茶葉質量、沖泡方法、個人口味。有人喜歡喝淡茶，有人喜歡喝濃茶。濃茶每泡時間較長，淡茶每泡時間較短。要想鐵觀音比較耐泡，浸泡時間需要控制好。前面幾泡的浸泡時間太長了，后面幾泡自然便不耐泡了，味道從而也會更容易變淡。
因此，在沖泡鐵觀音時，盡量控制前幾泡的時間在60秒之內。而后面幾泡，浸泡時間可以稍微延長20～30秒?？傊F觀音泡幾次還是看個人的，喝好茶、淡茶的可以多泡，喝低劣茶、濃茶的少泡幾次，一般能泡5～7次。
