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名茶品鑒:高橋銀峰

外形:條索緊細,卷曲顯毫

色澤:翠綠

湯色:晶瑩明亮

香氣:高悅持久

滋味:純濃回甘

葉底:嫩勻明凈

高橋銀峰是湖南省茶葉研究所于1957年創制成功的一種特種炒青綠茶,具有形美、香鮮、湯清、味醇的特色。產于湖南長沙市東郊玉皇峰下。

高橋銀峰多以福鼎大白茶與白毫早良種的一芽一葉初展鮮葉為原料,在制作工藝上,有殺青、清風、初揉、初干、做條、提毫、攤涼、烘焙8道工序,其中提毫是關鍵。高橋銀峰由于對鮮葉原料的采摘要求甚高,時間局限性大,加工時又刻意求精,所以每年茶葉產量屈指可數。高橋銀峰茶被列為中國名茶和外事部門的禮茶。1989年在農業部主辦的全國名茶評選中獲名茶稱號。