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武夷巖茶——審評

    武夷巖茶審評分毛茶審評和精茶審評兩部分。毛茶審評可以確定茶葉等級并進行歸堆精制；分析茶葉品質狀況和加工中存在的問題，來指導生產，提高技術，改進工藝，以進一步提高茶葉品質。精茶審評可以確定和拼配調整茶葉等級，便于包裝銷售和定價。審評在茶葉生產過程中起著重要的作用，是茶葉生產過程必不可少的環節。