級別
項 目
外 形
內 質
條索
色澤
整碎
凈度
香氣
滋味
湯色
葉底
一級
粗 松
尚卷曲
褐綠
勻整
潔 凈
有嫩梗
略顯
板栗香
醇厚
爽適
橙色
清澈
勻整
舒展
二級
粗張
松展
黃褐
尚整
勻凈
有梗
火香帶粗老氣
粗爽
和淡
暗橙
尚清
尚整
粗老
其理化指標要求：水分≤6.0%，碎茶≤6.0%，粉未≤1.5%，灰分≤6.5%，水浸出物≤30.0%，粗纖維含量≤1.2%。新白茶富含茶多酚，人體所需的多種氨基酸、礦物質、微量元素、蛋白質等，對亞硝胺有強烈的抗變作用，同時具有防高血壓、脂肪肝等功能，是人類最理想的茶葉飲品之一。
