茉莉花茶中干花越多質量越好嗎
真正的花茶，是茶坯（花茶的茶葉原料）經過鮮花窨制而成的。窨制，就是茶坯經過烘干、冷卻，再放入適量的鮮茉莉花，悶存一定時間，利用茶葉的吸附性，充分吸收花的香氣，然后把花篩出，再將茶葉烘干，即為成品茉莉花茶。高級茉莉花茶要窨3-5次，甚至7次。篩出的茉利花已無香氣，稱為干花或花干。高級茉莉花茶沒有茉莉花干，低檔次的為了好看，里面摻進少量茉莉花干。由此可見，干花多的茉莉花茶，一般都是低檔次的，而高級茉莉花茶是無干花的。自由市場上，有低檔花茶中拌有大量茉莉花干的，以假亂真，千萬不要上當受騙。一般，一聞干花無香氣，即可鑒別。
