湘波綠采制工藝
湘波綠，產(chǎn)于湖南省茶葉研究所實驗茶廠。該茶是湖南茶葉研究所繼1959年研制成功高橋銀峰名茶之后，為適應市場，滿足消費者的需求，于1961年又創(chuàng)制了綠茶名品湘波綠。
湘波綠的采制工藝及其茶品：該茶原料是選采自白毫早、福鼎大白茶、湘波綠、櫧葉齊等良種茶樹的一芽二葉初展的鮮葉制成，一般在清明前后開采。鮮葉要求色澤黃綠，芽葉勻齊，百芽重約20克，最好晴天采摘，不采蟲傷和紫、紅芽葉。與高橋銀峰相較，湘波綠的鮮葉略粗壯，在加工工藝上適當加重揉捻，增加芽葉細胞破損，以增進茶湯的濃度，塑造緊結的外形。具體制造工藝分為殺青、清風初揉、初干、復揉、復干做條、攤涼、烘焙等七道工序。其中復揉具體做法是、當茶坯初干適度時，即茶坯由黃綠變成暗綠，粘性大減，減重約40～45％，將茶坯出鍋，盛入小蔑盤中，趁熱進行復揉，用雙手握茶坯，向同一方向作圓周揉捻，掌握輕重輕的加壓原則，用力程序較初揉時略大些，復揉時間約1分鐘。復揉完成后，要將茶團徹底抖散，然后再進鍋復干做條。其后工序同高橋銀峰基本相同。湘波綠的品質特點是：條索緊細彎曲，色澤翠綠顯毫，湯色清澈明亮，香氣清高鮮爽，滋味醇厚爽口，葉底黃綠明亮。
