不知道你有沒有這樣的經(jīng)歷，每次走到茶葉市場，看著琳瑯滿目的茶葉，經(jīng)常感覺無從下手，不知道該買哪種好?要是按著老板的介紹買，又怕被坑。針對這種情況，到底要怎么辦呢?
其實買茶最重要的就是茶的質(zhì)量，評判茶葉質(zhì)量的好與差，主要借助視覺、嗅覺、味覺和觸覺，確定茶葉的質(zhì)量主要采用一看，二聞，三摸，四嘗。
一、看
看茶葉的外形，干看茶的形態(tài)和色澤，濕看茶的嫩度、勻度和湯色。從外形看，要求茶的色澤、大小、長短、粗細、形狀一致，達到整齊劃一。如果長短不一，大小各異，很可能是采摘粗放;色澤多變，形狀多樣，很可能制作粗糙。茶中多西末，或含有雜質(zhì)，那是制成后篩選不精之故，這樣的茶算不得佳茗，既無茶味，更談不上韻味，這種茶充其量最多只能算是一種解渴的飲料，根本稱不上是一種好茶。
二、聞
聞茶的香氣，采用干聞和泡茶后濕聞相結合的方法進行。總結歷代茶人經(jīng)驗，好茶的香氣應該是有“四不”，即不庸俗，不淺薄，不單調(diào)，不浮躁。倘若有雜質(zhì)有異味，或染有煙焦味，并非出自茶香。
三、摸
摸茶葉的身骨，重實與輕飄，光潔與粗糙，以及用手研磨，估量茶葉水分的高低等。隨意挑選一片干茶，放在拇指與食指之間用力捻，如即成粉末，則干燥度足夠;若為小顆粒，則干燥度不足，或者茶葉已吸潮。
四、嘗
檢驗是實踐的唯一標準。選購茶葉時，要是不確定，如果在條件許可的情況下,消費者可以要求商家沖泡一杯樣品以作進一步的鑒別。通常，一杯好茶必須具備豐富的滋味，它不但要求茶湯的味道有不斷滋生的感覺;而且咽下以后，仍然產(chǎn)生無窮的回味和余韻。有一些茶，飲時覺得甘甜、潤滑，可飲過之后，卻沒什么回味。
最后一個秘訣：無論去哪里買茶，如果通過以上這些步驟還是分不出茶是好是壞，在購買茶葉之前可以按照上面的步驟做一遍，這樣茶葉店老板看了會感覺你挺專業(yè)的，就不敢隨便坑你了。
