太香是有添加劑，茶水色渾也有問題
提起苦蕎茶，大家并不陌生。苦蕎茶功效很多，如降血脂、降血糖、降血壓，因此頗受市民歡迎。正值春季，很多人都會往茶杯里放幾粒苦蕎，以為可以清潤脾肺、健康養生，然而，你卻可能不知道，其實苦蕎茶煮著吃，效果更好，經過文火的慢煮，苦蕎茶里的營養元素能更充分地溶入水中，便于身體吸收。有條件的品茶人士可自備一套簡單茶具，在時間允許的情況下，將苦蕎茶煮著喝。此外，苦蕎茶還可用粥煮。苦蕎粥顏色呈黃綠色，清腸養胃，對于老年人來說，也更容易吸收，還有通便等功效。
苦蕎茶有這么多好處，那么什么樣的苦蕎茶才是優質的呢?下面兩個小方法，讓你輕松判定苦蕎茶的品質優劣。
方法一 聞香氣
苦蕎口感清香醇和，因此購買苦蕎茶時，不少人認為，聞起來越香，品質就越好，實則不然。苦蕎茶是將苦蕎麥的種子經過篩選、烘烤等工序加工而成的，其香味來源于天然麥香，不會過于濃烈。
一位業內人士表示，有商家為迎合消費者“苦蕎茶越香越好”的心理，在制作過程中添加香精等添加劑，來提升苦蕎茶的香味濃度。這些苦蕎茶，不利于健康。
“消費者在購買時還是要看品牌，品牌產品的質量還是比較有保障的。”該業內人士說。
方法二 看湯色
不少人認為，苦蕎茶只有品質優劣之分，然而，一位苦蕎茶經營商透露，苦蕎茶還有假的。
該經營商稱，由于苦蕎喜陰，對環境要求較高，每年的產量有限，制作正宗純天然的苦蕎茶成本較高。為節約成本，一些商家在生產苦蕎茶時，會加入玉米粉、面粉等物質，摻雜使假。“有人喝了苦蕎茶后覺得毫無效果，那他可能買到假的了。”
那如何分辨苦蕎茶真偽呢?業內人士稱，可從沖泡后的湯色辨別。人為添加過其他物質的苦蕎茶，沖泡后茶湯渾濁，不清澈，且會有雜質和懸浮物。另外沖泡不久苦蕎顆粒就散開的，也是假貨。
