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普洱茶的“餅紙”文化

普洱茶的制茶用手工餅紙,大體可分為3個歷史階段。

云南西雙版納特有的一種植物,當地人稱之為“馬三”。使用過程中,得先把外面的皮剝凈(只留中間白白那一層)、曬干,然后經2-3小時沸水煮,再用榔頭把煮好的樹皮搗碎,做成紙漿,再經過加工,印上各大品牌的印章、標志后,就成為我們包茶葉的餅紙了。

普洱茶的制茶用手工餅紙,大體可分為3個歷史階段:

第一階段:1938年以前為私人制茶時期(稱為“古董茶”時期),因為紙質不流行加上茶區購紙不易,所以1938年以前茶農只在自己生產的茶品上放一張長寬約6-8厘米的紙,作為該號生產的證明,后來就叫“內飛”。每筒茶有7張小內飛,分別放在茶餅的正表面;而每筒又會放置一張長寬約10-13厘米的“說明書”,后來叫“大票”。1938年以前的茶很少有外包紙的裝潢。

第二階段:中茶公司成立后,1938年范和鈞奉命成立佛海茶廠(今勐海茶廠),并開始生產普洱圓茶,直到1967年為止。約30年的時間內斷斷續續生產的中茶牌圓茶,稱為“印級茶“。現存留世有著名的中茶紅印、藍印、黃印。所有的“印級茶”外包紙一律采用手工紙;1967年以后開始把“印級圓茶”改為“云南七子餅茶”。

第三階段:也就是“七子系列”茶品(這是最復雜也最讓人頭疼的混亂時代),此類茶品的外包紙有數萬種之多。

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