茶品名稱： 官莊毛尖
茶品產地： 湖南沅陵官莊的介亭、黃金坪一帶
茶品外形： 肥壯緊細
工藝類別： 不發酵茶
茶葉類別： 綠茶
【簡介】
官莊介亭毛尖， 唐代盛行，清乾隆時期作為貢品。官莊毛尖產于湖南沅陵官莊的介亭、黃金坪一帶。沅陵是一個群山環抱的山區縣，沅江由西南入境，橫貫境內。全縣分為南北兩部，江北屬武陵山脈，江南屬雪峰山脈，境內最高峰海拔1355米，山嶺起伏，溪河如織，大小河流達460多條。官莊地處縣東南，林深谷幽，云霧繚繞，氣候溫和，雨量豐富，土質肥沃，是優質茶的主要產地。歷史上貢茶介亭毛尖就出在官莊附近的黃金坪。沅陵官莊，是我國古代從東向西，進入大西南的首鎮驛站。官莊前面的辰龍關地勢險峻，歷代為兵家必爭之地，索有“湘西門戶”和“南天鎖鑰”之稱。遠在300余年以前，吳三桂引清兵入關，繼而又與清兵相抗衡，兵駐辰龍關，與清兵在這里大開戰場，殊死搏斗。1914年，愛國名將蔡鍔為討伐竊國大盜袁世凱，曾率領革命軍，憑借著雄關和廣大人民的支持，英勇奮戰，把袁世凱的10多萬軍隊殲滅在辰龍關外。這里群峰插天，谷徑幽回，終年云霧繚繞，土質肥沃，是茶樹生長的合適環境。
官莊一帶產茶歷史悠久。歷史上的貢茶“介亭毛尖”，就產于官莊附近的黃金坪。
【特點】
官莊毛尖屬半烘炒綠。傳統的官莊毛尖為“兩揉”、“兩烘”的烘青，新中國成立后，由烘青改為半烘炒。其品質特點為：茶條肥壯緊細，色澤翠綠，白毫顯露完整;香氣清爽;湯色翠綠明亮，滋味濃郁，飲后有余甘。
