茶品名稱： 青城雪芽
茶品產(chǎn)地： 四川省都江堰市青城山區(qū)
茶品外形： 秀麗微曲
工藝類別： 不發(fā)酵茶
茶葉類別： 綠茶
【簡介】
青城雪芽，產(chǎn)于四川省都江堰市灌縣西南15公里的青城山區(qū)。這里峰巒疊翠，古樹參天，有“青城天下幽”之譽。產(chǎn)區(qū)夏無酷暑，冬無嚴(yán)寒，霧雨蒙蒙，年均氣溫15.2℃，年降水量1225.2毫米，日照190天;土層深厚，酸性黃棕紫泥，土質(zhì)肥沃。 陸羽《茶經(jīng)》中就有對青城茶的記載。五代毛文錫《茶譜》記載：“青城，其橫源、雀舌、鳥嘴、麥顆，蓋取其嫩芽所造”。青城山在宋代就開始設(shè)茶場，并形成一套制茶工藝。“青城雪芽”為50年代創(chuàng)制的新茶品種。青城雪芽外形秀麗微曲，白毫顯露，湯綠清澈。
青城山產(chǎn)茶歷史悠久，宋代即設(shè)置茶場，并形成傳統(tǒng)工藝。從建國后于50年代制作出青城雪芽新名茶。經(jīng)測定，該茶葉內(nèi)含氨基酸高達(dá)484.29毫克/100克。色、香、味、形都臻上乘。1982年被評為四川省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。
【特征】
青城雪芽是近幾年發(fā)掘古代名茶生產(chǎn)技藝，按照青城茶的特點，吸取傳統(tǒng)制茶技術(shù)的優(yōu)點，提高、發(fā)展、創(chuàng)制而成的。采摘于清明前后數(shù)日，以一芽一葉為標(biāo)準(zhǔn)。要求芽葉全長3.5厘米，鮮嫩勻整。青城雪芽外形秀麗微曲，白毫顯露，香濃味爽，湯色清澈明亮，耐沖泡。
【茶詩為證】
1988年，趙樸初先生來都江堰，品嘗青城雪芽后，欣然作詞：
青城好，一絕洞天茶，別后余香留舌本，攜歸清味發(fā)心花，仙茗自仙家
