茶品名稱： 五蓋山米茶
茶品產地： 湖南郴縣五蓋山
茶品外形： 緊秀
工藝類別： 不發酵茶
茶葉類別： 綠茶
【簡介】
悠揚噴鼻宿醒散，
消峭徹骨煩襟開。
——唐·劉禹錫
五蓋山米茶，產于湖南郴州的五蓋山。該山為嶺南山脈之一，山峰聳立，直插云霄，峰頂常年被云、霧、雨、露、雪所蓋，故稱五蓋山。五蓋山山勢雄偉，綠林蒼翠，澗流淙淙，冬無嚴寒，夏無酷暑，土質肥沃，為花崗巖母質發育的灰砂土，堪為種茶之佳境。人稱“五蓋山七十二峰，峰峰有寶;一峰無寶，也有黃連甘草”，可見這里資源之豐富。
五蓋山米茶在明代就被列為貢品，當時米茶系清明時采摘“未開苞”的芽葉制成。此茶葉外形芽頭緊秀重實，米粒大小。據說一筒茶有一筒米重，“米茶”之名，由此而來。茶芽茸毛特多，色澤銀光隱翠;內質香氣清鮮高雅，滋味清甜，毫味重;湯色谷黃嫩綠明凈，葉底翠綠勻齊。
五蓋山米茶制造方法業已失傳。1980年以來，經湖南省有關單位組織力量多次試制而成功。產品經湖南省名茶評比和有關單位鑒定，均獲得高度評價，被譽為湖南名茶中的一顆明珠。
