茶品名稱： 天目青頂
茶品產(chǎn)地： 浙江臨安天目山
茶品外形： 挺直成條
工藝類別： 不發(fā)酵茶
茶葉類別： 綠茶
【簡介】
天目青頂，又稱天目云霧茶，產(chǎn)于浙江臨安天目山，這里古木參天，山峰靈秀，屬國家生態(tài)示范區(qū)和國家級自然保護區(qū)，素有天然植物園之稱。天目山山高地帶氣候溫濕，森林茂密，樹葉落地，形成灰化棕色森林土，腐植質(zhì)厚達二十厘米左右，土壤疏松，色黑，呈酸性反應。終年云霧籠罩，山上霧日多，年平均有二百五十天以上。茶樹多分布在海拔一千二百米以下，六百米以上的自然良好的山塢中。天目山是我國重點產(chǎn)茶區(qū)，天目山茶在一千二百多年前的唐代已很有名，經(jīng)久不衰，據(jù)載，明代不斷有天目山茶入貢，在九十年代中期已被列入我公司有機茶生產(chǎn)基地。天目青頂茶一直作為外銷有機茶，并在歐洲茶葉市場有較高知名度，目前國內(nèi)市場僅張一元公司獨家銷售。該茶制作工藝精細，原料上乘，其挺直成條，葉質(zhì)肥厚，芽毫顯露，色澤深綠，滋味鮮醇爽口，清香持久，湯色清澈明凈，芽葉朵朵可辨，是色、香、味俱全的茶中佳品。
【特點】
天目青頂茶的品質(zhì)特色為：茶葉挺直成條，葉質(zhì)肥厚，芽毫顯露，色澤深綠。滋味鮮醇爽口，香氣清香持久。湯色清澈明凈，芽葉朵朵可辨。沖泡三次，色、香、味猶存。
【名茶鑒賞】
天目茶成品外形緊結(jié)略扁，形似雀舌，葉質(zhì)肥厚，銀毫顯著，色澤深綠，油潤有光;沖泡后，湯色清澈明凈，芽葉朵朵可辨，滋味鮮醇爽口，清香持久。詩僧皎然在品飲天目青頂茶后，贊曰："頭茶之香遠勝龍井"。天目青頂制作工藝精細，原料上乘，是色、香、味俱全的茶中佳品，遠銷荷蘭、加拿大、英國、日本等國家和地區(qū)。
天目青頂茶，重新研制開發(fā)成功引起了茶學界和社會各界的重視和高度評價：1986年5月被評為浙江省十大優(yōu)質(zhì)名茶之一并獲得榮譽證書;1987、1988年先后在浙江省茶葉學會斗茶會上和省農(nóng)業(yè)局名茶品評會上，天目青頂被評為優(yōu)秀名茶和名茶一類產(chǎn)品;1988年11月臨安縣科委在杭州召開了天目青頂鑒定會，由浙江省茶學界等十七個單位的專家學者一致通過了名茶標準鑒定書;同年又獲臨安縣1988年度科學進步一等獎，在1991年中國杭州國際文化節(jié)上，天目青頂被評為“中國文化名茶”并頒發(fā)給獎杯和獎狀;同年5月浙江省茶葉學會名譽理事長、浙江農(nóng)業(yè)大學教授、當代茶葉科學家莊晚芳為天目青頂題詞：“天目俯視山景美，青頂云霧翠茶香。”
天目青頂茶，云霧地帶茶園一萬多畝，現(xiàn)已形成批量生產(chǎn)，年產(chǎn)量可達5噸左右。從1989年至1994年，除內(nèi)銷外，先后銷往荷蘭、加拿大、德國、美國、日本和香港地區(qū)。
