高橋銀峰香醇宜人，滋味鮮爽，是我國(guó)綠茶中的經(jīng)典茶品，要品味一杯具有濃郁醇香的高橋銀峰，沖泡方法是關(guān)鍵。以下小編為您介紹沖泡高橋銀峰的“湯侯”。
古人對(duì)于“湯候”的要求是 有科學(xué)道理的，水的溫度不同，茶的色、香、味也就不同，泡出的茶葉中的化學(xué)成分也就不同。
溫度過(guò)高，會(huì)破壞所含的營(yíng)養(yǎng)成分，茶所具有的有益物質(zhì)遭受破壞， 茶湯的顏色不鮮明，味道也不醇厚;溫度過(guò)低，不能使茶葉中的有效成分充分浸出，稱為不完全茶湯，其滋味淡薄，色澤不美。
這些煎煮法成為我國(guó)品茶藝術(shù)的重要 組成部分，與今天的科學(xué)沖泡有異曲同工之妙。看來(lái)古人對(duì)泡茶水溫是十分重視的，泡茶燒水要武火急沸，不要文火慢煮，以剛煮沸起泡為宜，用這樣的水泡茶，茶 湯、香味皆佳。
