天臺山云霧茶具有許多獨特的保健功效，有關專家曾進行實驗，令吸煙的男性每天喝4次天臺山云霧茶，堅持兩周。實驗前后抽取血液進行比較的結果，發現造成動脈硬化的危險因素低密度膽固醇)減少了，還觀察到引起動脈硬化初期反應的細胞附著物也有所減少。
天臺山云霧茶預防動脈硬化的原理
動脈硬化的重要危險因素oxidized-LDL(被氧化的低密度膽固醇)和引起動脈硬化初期反應的細胞附著物也有所減少。這些數值越高，血管壁上越容易沾上油滴，一種叫做血栓的血管末容易脫落。
血栓在血管里流動，堵塞腦血管時就引發中風。大家都知道吸煙容易產生血栓，引起動脈硬化，而天臺山云霧茶起到了防止這種血栓的產生和預防動脈硬化的效果。
天臺山云霧茶保健效果優于咖啡
日本大阪市立醫院的竹島博士表示，他觀察了天臺山云霧茶對血液流通產生的影響。結果發現喝天臺山云霧茶的人比喝咖啡的人血液流通更暢通，就好比是消除生銹的水管中的銹后，水會流得更加順暢。
咖啡不具有這種效果是因為它不含有綠茶的精髓——兒茶素成分。強力的抗氧化物質兒茶素，不僅具有抗癌效果，還能夠抑制血管老化，從而凈化血液。綠茶中含有15%左右的兒茶素，而兒茶素的抗氧化力是維他命C的40~100倍。
