安化黑茶，湖南省益陽市安化縣特產，中國國家地理標志產品。2010年04月06日，原國家質檢總局批準對“安化黑茶”實施地理標志產品保護。
安化黑茶是一個區域公共品牌，分布在全市區32個鄉鎮現轄行政區域的上百個廠家，數百個品牌，所以我們在購買或者討論安化黑茶的時候，具體茶具體討論，因為各有千秋，一個廠家，一個品牌的黑茶，并不能完全代表安化黑茶。
安化黑茶是六大基本茶類之一，屬于后發酵茶，主要產品以茯磚、黑磚、花磚、青磚、湘尖等產品為主，在古代，一部分內銷山西、陜西、甘肅、綏遠、寧夏、新疆、西藏、蒙古等地，一部分加工制壓成磚，除內銷西北各地外，還外銷蘇俄，特稱“磚茶”。
安化黑茶是中國黑茶的始祖，在唐代（856年）的史料中記載為“渠江薄片”，曾列為朝廷貢品，明嘉靖三年（1524年）就正式創制出了安化黑茶。至16世紀末期，安化黑茶已位居中國領先地位，萬歷年間被定為官茶，大量遠銷西北。
