湯色：紅茶顏色呈紅色或橘色，是因?yàn)椴枞~中的丹寧酸酸化所產(chǎn)生的化學(xué)變化。 香：紅茶這種全發(fā)酵茶，特色重在滋味，而其它種茶，如未經(jīng)發(fā)酵的綠茶或半發(fā)酵的中國茶的特色則相對(duì)上重在香氣。 味：紅茶含丹寧酸、咖啡因和氨酸，故有獨(dú)特的香味。
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