一位從事保健食品研發的朋友自美國回來，聊起時下美國市場的保健品什么最火的話題，原以為維生素、魚油之類的產品比較符合潮流，沒想到他的答案卻是白茶。白茶得到美國消費者的青睞，也成為專家推薦的保健食品。那么，白茶何以風行美利堅?
采自早春時，所含抗氧化物特別具有活力
新的研究表明，白茶的健康功能比綠茶更有效。白茶在我國主要產自福建。早春白茶的游離氨基酸含量一般均在6％以上，高者甚至達9％，比一愕腦绱郝灘璧?-4％要高的多。
國外一位種植白茶的企業家認為，白茶原料采自于早春的附有白毛的嫩芽，此時鮮葉中抗氧化劑(如茶多酚)特別有活力。采摘后，白茶不揉捻，不加熱，只是在陽光下自然萎凋、干燥，從而避免了像綠茶因加熱而造成的大量的茶多酚的破壞。
功能因子活躍，1杯白茶所含抗氧化劑相當于12杯橙汁
根據美國農業部人類營養研究中心研究，一杯白茶的抗氧化劑含量是綠茶的三倍，而一杯綠茶含有的抗氧化劑相當于4杯橙汁，所以，利用這一結果推斷，一杯白茶理論上含有12杯橙汁所含的抗氧化劑。
國外專家這樣評價白茶的功效：“白茶能夠幫助人體清除由于受到紫外線和外部污染而在皮膚內產生的自由基，而且能夠保護脂質的生成，能力強于綠茶的10倍。”美國化學學會的一項實驗結果表明，白茶比綠茶具有更強的抗癌功效。
新概念空白，白茶保健飲料欲求真正名牌
20世紀90年代中期中國現代茶飲料進入美國市場，并呈增長趨勢；90年代后期國內現代茶飲料快速發展。現今茶飲料消費的新趨勢為功能型茶飲料，從1997年發展至今，改變了市場格局，越來越多的企業開始生產這類產品。我國已有265個國產保健食品冠以“茶”的名稱。這些保健茶成分中都含有茶，但卻沒有一個產品特別提出“白茶”的概念來。目前，保健茶飲料市場產品同質化現象非常嚴重，產品還未形成差異，市場上沒有真正的領導品牌。競爭的不成熟，給白茶帶來了機遇。在風行“以概念制造市場”的保健行業，只要憑借自身優勢提升市場競爭力，相信白茶終將脫穎而出。
