茉莉花茶形美味香，被譽為“人間第一香”。常喝茉莉花茶，可以起到美容養(yǎng)顏，順氣清腦，通腸胃，排宿便等功效與作用。相比于煮茶，茉莉花茶還是泡著喝更好，并不適合煮著喝。因為煮茶時的持續(xù)高溫，會讓花茶失去更多本身的花香與味道。即便沖泡茉莉花茶，水溫也不宜過高，更別說高溫烹煮了。
沖泡茉莉花茶的用量極為重要，多了太濃，少了太淡。一般而言，茶水比例大致掌握在1:50或1:60為好。如果每杯放3g左右茶葉，需加沸水150～180mL。如果是茉莉龍珠之類珠形花茶，一般投茶4～6顆。當然，具體還需考慮飲茶者的個人習慣，對濃淡的喜好程度。
用玻璃杯或瓷蓋杯沖泡茉莉花茶，十分賞心悅目。第一泡最好用沸水沖泡，尤其是中低檔的花茶，高水溫才足以讓茶葉中較為匱乏的內含物質溶于水中。從第二泡開始，水溫以90~95℃為宜。
茉莉花茶的沖泡時間取3～5分鐘即可，如果泡的時間短了，芽葉沒有展開，香氣沒有充分釋放出來，喝起來便不夠香。沖泡時，最好先倒少量開水，浸沒茶葉后搖香，然后再加滿至七八成。當喝至杯中剩1/3左右茶湯時，再注水進行二次沖泡，之后同樣如此。
雖然茉莉花茶的功效眾多，但并非人人都適合飲用。茉莉花茶偏向涼性，本身體質不太好的人不宜經常飲用，體寒的人更不可以經常飲用，甚至不能飲用，女性在月經期間也不能喝茉莉花茶，老人、孩童則需少喝茉莉花茶。總之，茉莉花茶適合泡著喝，不適合煮著喝，平時飲用注意適量。
