正規的飲茶，講究把茶杯放在茶托上，一同敬給客人。主人向客人獻茶時，應起立，并用雙手把茶杯弟給予客人，說“請用”。客人也應起立以雙手接過茶杯，口中道謝。飲茶時應一小口一小口地慢酌品味，遇到飄浮在水面上的茶葉，可用杯蓋拂去或輕輕吹開，不要吃茶葉，更不要用手去撈開茶葉。
舊俗以再三請茶為提醒客人告辭的表示，所以不必重復勸客人飲茶。
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