云南南部的少數(shù)民族，如傣族、佤族等很喜歡飲用煨茶。因?yàn)檫@類(lèi)茶葉未經(jīng)揉制，茶味較淡，在口感上面還略帶有苦澀味的青氣。
做法
煨茶的調(diào)制方法與烤茶類(lèi)似，煨茶用的是從茶樹(shù)上采下的一芽五六葉的新鮮嫩枝茶，帶回家中坐在火塘旁邊，放在明火上烘燒至 焦黃后，再放入茶罐內(nèi)煮飲。
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