畬族居住在浙江麗水地區,他們的傳統飲料是惠明茶。惠明茶冬綠春白,又稱“白芽茶”,風味獨特,滿口生津。
惠明茶這種茶色澤翠綠,氣味芬芳,經久耐泡。畬族人泡惠明茶一般要沏四趟水。
他們聲稱:一杯淡;二杯濃;第三杯勝第一杯;第四杯味仍在。
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