紫砂壺開壺?zé)o可厚非，但不必要刻意的去開壺。壺是養(yǎng)出來(lái)的，不是開出來(lái)的。
壺友小白在新入手紫砂壺時(shí)，都會(huì)按照商家指導(dǎo)或者是網(wǎng)上方法一步步進(jìn)行紫砂壺開壺，不少壺友反映其實(shí)他們也不知道紫砂壺為什么要開壺，只是大家都這樣做，他們才對(duì)紫砂壺開壺的。那么紫砂壺必須要開壺嘛，不開壺不行嘛？
其實(shí)，現(xiàn)在已經(jīng)有兩種觀點(diǎn)了。一種認(rèn)為紫砂壺必須開壺后才能泡茶，一種認(rèn)為紫砂壺是沒必要開壺的，直接泡茶就可以了。
對(duì)于第一種觀點(diǎn)，支持開壺的認(rèn)為，紫砂結(jié)構(gòu)致密，顆粒細(xì)小，透氣性強(qiáng)，預(yù)熱水顆粒氣孔會(huì)放大，剛燒出的紫砂壺難免攙有陶土味，所以開壺可以去除異，首先用蛋白質(zhì)煮，蛋白質(zhì)遇熱凝固可堵塞氣孔，這樣陶土味就出不來(lái)了，其次用糖煮，氣孔周圍有了糖，糖有粘附作用大家都知道，能粘附一些茶油，這樣更容易養(yǎng)出壺來(lái)，更油潤(rùn)。
另外一種反對(duì)紫砂壺開壺的認(rèn)為，壺是用出來(lái)的，不是開出來(lái)的。買回來(lái)就是用熱水多沖洗幾遍壺內(nèi)就行了，用熱水洗洗，然后只要泡一次你以后泡的茶，第一次泡的茶不喝，就在那靜置時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)，然后全部倒掉，就可以開始用了，壺以后照樣養(yǎng)的很亮。
其實(shí)，這兩種觀點(diǎn)都太絕對(duì)的。紫砂壺開壺不是說(shuō)不可以，直接泡茶養(yǎng)壺，壺肯定也是養(yǎng)的出來(lái)的，只是前期喝茶的時(shí)候，壺里會(huì)有些雜質(zhì)沒排出來(lái)，壺的氣孔沒有完全打開，這個(gè)是不利的。
所以說(shuō)，紫砂壺開壺?zé)o可厚非，但不必要刻意的去開壺。簡(jiǎn)單的先用的清水把壺內(nèi)部沖洗干凈，然后燒開水沖淋壺內(nèi)外兩遍，最后直接放茶葉進(jìn)壺，注水洗兩道茶水，第三道開喝。
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