茶香一直是吸引茶友最直接的方式，福建名茶正山小種正是因其茶香味濃郁和獨(dú)特，備受國(guó)際市場(chǎng)的歡迎，正山小種紅茶遠(yuǎn)銷英國(guó)、荷蘭、法國(guó)等許多海外國(guó)家。英國(guó)老茶師諾頓贊美說(shuō)：“喝這種茶勝過(guò)飲用人參湯”。
正山小種是紅茶中的明星茶葉，在中國(guó)茶葉史上擁有著悠久的歷史，品質(zhì)上乘滋味醇厚，是難得的茶葉珍品。對(duì)于正山小種而言，其品飲的口感獨(dú)特、效果極佳，非常適合飲用。英國(guó)詩(shī)人拜倫還在他的長(zhǎng)詩(shī)中寫(xiě)道：“我覺(jué)得我的心兒變得那么富于同情，我一定要去求助于武夷的紅茶：真可惜，酒卻是那么的有害，因?yàn)椴韬涂Х仁刮覀兏鼮閲?yán)肅。”在詩(shī)中，拜倫將正山小種紅茶稱為武夷紅茶，給予正山小種十分浪漫的色彩贊評(píng)。
正山小種紅茶干茶的外形條索肥實(shí)，色澤烏潤(rùn)，沖泡后茶湯顏色紅濃，香氣高長(zhǎng)且?guī)蔁熛?，滋味醇厚，帶有桂圓湯味。由于正山小種紅茶其獨(dú)特的品質(zhì)特征，茶樹(shù)生長(zhǎng)地桐木關(guān)的特殊環(huán)境，高山產(chǎn)好茶，也來(lái)自特殊的加工工藝，因此贏得了許多人的喜愛(ài)。相當(dāng)長(zhǎng)一段時(shí)間它是英國(guó)皇家及歐洲王室貴族享用的特種茶。即便現(xiàn)在它在外國(guó)的與普通紅茶相比較也是相對(duì)昂貴的。英國(guó)人和其他歐洲人經(jīng)常把它與印度茶或錫蘭茶拼配沖飲，俄羅斯人常將它與中國(guó)的其它紅茶或?yàn)觚埐杵磁錄_飲。
對(duì)于正山小種而言，春季采制的茶葉品質(zhì)和口感是最佳的。因?yàn)榇禾旖邓渑妫庹粘渥?，溫度也十分合適，對(duì)于茶樹(shù)的生長(zhǎng)是十分有利的，使得春季的正山小種品質(zhì)達(dá)到最佳狀態(tài)，沖泡的效果相對(duì)夏秋茶也好很多。此時(shí)的茶湯中除了香味外，還有股松香味和濃濃的花果香味。
日常生活中，我們只會(huì)直接用開(kāi)水沖泡品飲正山小種，但是敢于嘗試的茶友可以嘗試正山小種的新飲法，如：與牛奶一同沖泡成奶茶飲用、加入凍粉制成正山小種的茶味果凍、冷泡正山小種紅茶成為冰紅茶等。如何品飲正山小種要看品茶者當(dāng)下的心情和狀態(tài)，品一茶，得一閑！想要了解更多茶葉知識(shí)，歡迎訪問(wèn)華祥苑。
