峨眉茶歷史悠久，唐代就有“峨山多藥草，茶大好，異于天下”的記載。宋陸游曾寫(xiě)“煮茶”一詩(shī)，內(nèi)有“雪芽近自峨眉得，不減紅囊顧諸春”之句，與“杭州龍井、福建閩紅同負(fù)盛名，馳譽(yù)海內(nèi)外”。
峨眉茶葉品種主要有“峨蕊”、“龍井”、“竹葉青”、“云霧茶”等。具有圓直均勻、沏湯碧綠澄明，進(jìn)口微澀、回昧甘甜、清香醇厚、久留口舌的特點(diǎn)。尤其“峨蕊”茶，采用一等葉精工制成，外形卷結(jié)、葉底嫩勻；“竹葉青”具有“外形綠、當(dāng)湯色綠、葉底綠”三綠的特點(diǎn)，久享盛譽(yù)，暢銷國(guó)內(nèi)外。
峨蕊產(chǎn)于四川峨眉山，主要在黑水寺、萬(wàn)年寺、龍門(mén)洞一帶。以香濃味醇?xì)v來(lái)著稱于世。《峨眉志》：“峨山多藥草，茶尤好，異于天下。今黑水寺磨絕頂產(chǎn)一種茶，味初苦終甘，不減江南春采。其色一年綠，二年白，間出有常，不知地氣所鐘，何以互更。”特級(jí)峨蕊茶全用頂茶制成，細(xì)嫩多毫，其味嫩香鮮爽，集中體現(xiàn)出高山優(yōu)質(zhì)茶的特點(diǎn)。傳說(shuō)中峨眉山仙境之一的峨蕊崮中，住著一位峨蕊仙子，她是一株得道一萬(wàn)年的茶樹(shù)，專心為峨眉山培育仙茶。一日，一位勤勞善良的茶農(nóng)偶遇仙境茶林，不料驚動(dòng)仙子，仙境茶林瞬間消失，化為一捆沾露的茶苗，茶農(nóng)將茶苗帶回。種在峨眉山中，精心培植。歲月滄桑，峨蕊茶香飄千里。其外形緊秀勻卷，色澤嫩綠鮮潤(rùn)，細(xì)嫩顯毫，清香蔑郁，色嫩綠明亮，滋味鮮嫩醇爽，葉底嫩芽明殼。
