一、保健功能
常飲此茶，能促進血液循環，恢復疲勞，解油膩、利尿、助消化，可以提神，醒酒、解毒，對高壓，動脈硬化，都有一定的療效。解放后，此茶已作為全國名茶之一，載入了浙江人民出版社出版的《中國名茶》。
二、茶與健康
秋天金風送爽，氣溫適宜，從養生角度來說，也是養收的大好時節。秋季容易產生皮膚干燥、口干唇燥、舌紅少津、口渴便秘等癥。秋天燥邪，通應于肺。燥邪犯肺，則可見干咳、少痰或痰粘不易咯出、咽喉和鼻也干燥、口干少津等。甚至出現指甲發脆、毛發干枯、皮膚瘙癢等癥。因此，秋季茶療應以清熱潤燥、養陰潤肺、益氣生津為原則。
方1
組方：袋泡車云山毛尖2克、銀耳3--5克，濕淀粉，蜂蜜，白砂糖各適量。
功效：滋陰潤肺。
用法：將銀耳用溫水泡發30分鐘，置鍋中加熱水煮至熟爛并搗碎；然后加入由袋泡車云山毛尖泡出的茶汁和少量濕淀粉煮沸，并加入適量蜂蜜和白砂糖，即成。如選用冰糖制作則更佳。
方2
組方：車云山毛尖30克，朗姆酒250毫升，白蘭地250毫升，方糖110克，鮮檸檬2只，沸水1000毫升。
功效：生津止渴，活血通絡。
用法：先將車云山毛尖用沸水沖泡于金屬容器中，并用微火煮沸，備用。再將檸檬擠汁注入另一金屬容器內，加入酒及方糖，攪勻后，置微火上加熱，并慢慢將茶汁倒入酒液中，共熱。另用一塊方糖擦檸檬皮，使其汁液吸于方糖中。待加熱的混合液酒近沸時，加入方糖，攪拌溶解后，即可分裝普通高腳敞口杯內，服飲之。
按語：本品為一款茶賓飴，香濃、微苦、甜潤，可供10人服用。本品適宜于秋冬作養生保健之用。
方3
組方：車云山毛尖3克，蔗糖50克，香檳酒50克，食用酒精5克，食用檸檬4克，食用小蘇打4克，沸水500毫升。
用法：將車云山毛尖置杯中，用沸水沖泡，浸5分鐘后，濾取茶汁，趁熱加入蔗糖，攪拌至完全溶后，加食用酒精、小香檳、食用檸檬酸，灌裝入瓶后，加入食用小蘇打，立即壓蓋即成。
按語：本品為一款茶味小香檳，泡沫豐富，清涼爽口，生津止渴，是四季皆宜的保健茶飲。
