七境堂綠茶，亦稱作七境綠茶，產(chǎn)于中國(guó)福建羅源縣西部的七境堂。七境堂位于福建省羅源縣西部。七境堂綠茶的品質(zhì)特點(diǎn)是條索勻整壯實(shí)，此茶葉片短小，形橢圓，肥厚。制成毛茶，條索緊結(jié)細(xì)短，稍彎曲，形如鞭炮引心，湯汁綠中透黃，有光澤。干茶曰“水蛙邊”，湯色嫩綠明亮，潤(rùn)滑順口，色澤綠潤(rùn)有光澤，嫩香持久，葉底黃綠明亮。
據(jù)傳，當(dāng)時(shí)七境堂是由程洋境、長(zhǎng)彎境、施灞境、西竹境、延洋境、洪洋境、壽橋境等七個(gè)境（“境”當(dāng)時(shí)系自然村劃分的單位）的群眾，募資合建的泰山廟，稱為“七境堂”。七境堂生產(chǎn)的茶葉稱為“正七境堂茶”，以七境堂生產(chǎn)的茶葉為主，并入部分紅塔、飛竹、霍口的茶葉，稱之“七境茶”。
歷史淵源
“茶諸山皆有”（《明崇禎縣志》）。“羅源茶品第一”（《明代石刻記載》）。可見(jiàn)明代羅源縣已盛產(chǎn)茶葉，茶品已負(fù)盛名。歷史上七境堂茶曾以“福建羅源元明綠”的牌號(hào)銷(xiāo)售北京、天津等大城市。清光緒年間七境堂茶生產(chǎn)發(fā)展迅速，到了上世紀(jì)40年代末，七境堂茶生產(chǎn)幾乎瀕于絕境，僅在天津老茶莊尚有“七境綠”品名留存。直到1974年，這一古老名茶才得到挖掘和恢復(fù)，在西蘭、石壁下、院前、紅山等鄉(xiāng)分別生產(chǎn)，品質(zhì)風(fēng)格獨(dú)樹(shù)一幟，為福建省歷史悠久的地方名茶。
