材料：蛤蠣150公克、蝦仁150公克、透抽1/2只、馬鈴薯1個、番瓜1/8片、紅茶包1包、水250㏄、市售美奶茲1小包、蛋黃2個、奶油50公克、面粉50公克、雞粉1大匙、綠茶末少許。
作法：
1.大蛤蠣買回后先泡入鹽水中吐沙備用。
2.將蝦仁清洗干凈;將透抽清洗干凈后，切成約3公分大小的塊狀后放入滾水中汆燙約1分鐘后，泡入冰水中備用。
3.馬鈴薯洗凈去皮后，切成丁狀;番瓜洗凈去皮后，切成丁狀后放入滾水中汆燙約1分鐘后即可撈起瀝干水分后備用。
4.綠茶包用熱水泡開后備用。
5.美奶茲、蛋黃和抹茶粉混合攪拌均勻后備用。
6.熱鍋，放入奶油加熱后，加入面粉炒出香味后改小火，再加入作法4的綠茶調和成面糊狀后，再放入雞粉混合攪拌均勻后備用。 7.取剛盆，放入作法1、2、3、6的材料混合攪拌均勻后，倒入烘烤器皿內，再將作法5的材料平鋪在上后，放入爐溫250℃的烤箱中，烤至表面呈現焦黃色即可取出，再撒上少許的綠茶末即可。
