有這樣一種茶葉，曲形，茶葉本身帶有北方茶特有濃濃的板栗香和豌豆鮮味兒，富含大量的微量元素和礦物質(zhì)而且具有比南方茶口味更濃郁純正和耐沖泡等特點。那么，有了這些介紹，我不說你也知道這是什么茶葉了！對，沒錯，就是日照綠茶，非常棒！
要了解日照綠茶的功效，必須先了解它的背景資料：
日照，因瀕臨大海而富有魅力，又因盛產(chǎn)綠茶而蜚聲海內(nèi)外。熟悉日照的人，大都知道日照是中國北方著名的綠茶之鄉(xiāng)。日照的知名度，從某種程度上說就是通過飄香萬里的綠茶而聲名遠(yuǎn)播的，他雖然在中國不十分出名，但在國外已經(jīng)是小有名氣了！作為北方綠茶之鄉(xiāng)的日照，擁有近似江南茶鄉(xiāng)的優(yōu)越氣候和土壤條件。日照市屬暖溫帶濕潤季風(fēng)氣候，光照充足，雨量充沛，四季分明。雖地處北方，但仍屬淮河流域，靠近中國南北氣候分界線--0℃等溫線；又因東臨黃海，受太平洋暖濕氣流的影響，呈現(xiàn)出冬暖夏涼的氣候特征，年平均氣溫12.6℃，年均降雨量916毫米，無霜期達(dá)213天。
日照市境內(nèi)山地丘陵廣布，且山清水秀、云霧繚繞。土壤呈微酸性，含有豐富的有機(jī)質(zhì)和微量元素。獨特的氣候和地理條件使日照綠茶具有湯色黃綠明亮、栗香濃郁、回味甘醇的獨特品質(zhì)，且含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和對人體有益的微量元素。
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所專家對日照綠茶的評價是：葉片厚、滋味濃、香氣高、耐沖泡。日照綠茶因具有這些超群的品質(zhì)，被人們譽(yù)為“江北第一茶”.日照市種茶始于何時，已不可考。據(jù)傳，在日照市東港區(qū)城北10公里處的河山頂峰有古茶樹一株，因生于懸崖之上，高不可攀，無人敢登峰采摘，惟拾其落葉，或拋石擊葉，方可偶得幾片。用開水沖飲，不僅可明目提神，而且可治腹疼。至今日照市鄉(xiāng)間的山澗、園邊仍有葉茶、飯茶生長。
日照綠茶的十大功效：
一、提神益思：飲茶能促進(jìn)興奮，因為茶葉含有的化學(xué)物質(zhì)很多，其中有一種物質(zhì)是咖啡堿這種物質(zhì)在人體中能夠使人精神清醒，意識加強(qiáng)，提高工作效率。
二、生津止渴，飲茶能滋潤口腔，在茶葉中含有碳水化合物等物質(zhì)。這些物質(zhì)能生津解暑，身心俱爽。
三、除煙醒酒，喝茶能解除因吸煙而吸入體內(nèi)的毒素；可以中和酒精，防止中毒，并促進(jìn)酒精排出體外。
四、滅菌消炎，茶葉中豐富的維他命B2可以抑制代謝紊亂、口舌發(fā)炎。另茶中的多酚類能抑制霍亂、傷寒、腸胃炎等病菌的繁殖生長，飲用綠茶可使傷口收斂、愈合。
五、堅齒明目，茶中含有豐富的氟，能預(yù)防齲齒發(fā)生；茶能抑制鈣質(zhì)的減少，起著保護(hù)牙齒的作用，多飲綠茶有助于保護(hù)眼睛，對白內(nèi)障、夜盲癥有一定的預(yù)防效果。
六、清熱解毒，茶性寒可清熱；茶中的多酚類對重金屬具有徹底的吸附效果，可減輕水和食品中重金屬毒害作用。常飲綠茶能清除體內(nèi)毒素、凈化腸道常保健康。
七、去膩消食，茶葉中的維他命群類可以促進(jìn)代謝、促進(jìn)消化。飲茶有助于消化，喝濃茶有助于將多余脂肪排出體外。
八、利尿通便，飲茶能促進(jìn)排尿，對痢疾有明顯的治愈作用，對習(xí)慣性和神經(jīng)性便秘也有治療效應(yīng)。
九、抗癌、防輻射，茶葉中含有豐富的維他命C，具有防治壞血病，增強(qiáng)抵抗力輔助抗癌和防治動脈硬化等功能。飲茶對人體致癌性亞硝基化合物的形成有阻斷作用，飲濃綠茶可使受輻射后白血球減少的患者，增加白血球數(shù)量。
十、抗衰老、延年益壽，茶葉中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)和礦物質(zhì)，這些營養(yǎng)物質(zhì)在人體起到增強(qiáng)抵抗力，延緩衰老等作用，常飲綠茶有益于延年益壽。
日照綠茶的特性
日照綠茶，不發(fā)酵茶。以適宜茶樹新梢為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過程制成的茶葉。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調(diào)，故名。
綠茶的特性，較多的保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì)。其中茶多酚、咖啡堿保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素?fù)p失也較少，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強(qiáng)”的特點。最新科學(xué)研究結(jié)果表明，綠茶中保留的天然物質(zhì)成份，對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效果，為其他茶類所不及。中國綠茶中，名品最多，不但香高味長，品質(zhì)優(yōu)異，且造型獨特，具有較高的藝術(shù)欣賞價值。綠茶按其干燥和殺青方法的不同，一般分為炒青、烘青、曬青和蒸青綠茶。
日照綠茶的飲用方法
1、選用潔凈的優(yōu)質(zhì)礦泉水或凈化處理的自來水，煮水初沸，水溫降至90度，倒入杯內(nèi)。
2、將雪青茶5—6克放入杯內(nèi)，即慢慢沉入水中至杯底，待8秒鐘將杯內(nèi)水倒掉70%（留杯內(nèi)茶葉），再沖進(jìn)90度白開水7分滿，待茶葉慢慢舒展，即開始品飲佳茗。
注意：因茶芽葉嫩綠，高于90度開水容易將茶葉煮熟，影響日照綠茶的茶色、香、味的品質(zhì)。用茶壺沖泡最好不要蓋壺蓋。
