中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，也是茶的王國(guó)，而在這王國(guó)的王冠上，有一顆璀燦的明珠，那就是武夷巖茶(大紅袍)。我國(guó)茶葉專家駱少君曾說(shuō)“武夷巖茶……是當(dāng)今世界茶葉大帝國(guó)中，我國(guó)最為顯赫的名門望族代表。
武夷巖茶(大紅袍)以其神奇的丹霞地貌的生長(zhǎng)環(huán)境，獨(dú)特的制作技藝，深厚博大的文化底蘊(yùn)，妙不可言的巖骨花香，引領(lǐng)著時(shí)尚茶飲潮流，展示著它茶王獨(dú)具的魅力。
魅力1： 生長(zhǎng)環(huán)境的特殊性
首先，武夷巖茶生長(zhǎng)環(huán)境的氣候好，常年云霧繚繞，濕度大，雨量適中，日照少，且多為“漫射光”或“散射光”。武夷巖茶多生長(zhǎng)在丹山谷壑、巖凹、澗坑之間。
其次是土壤好，武夷巖茶生長(zhǎng)的土壤大部分介于爛石與礫壤之間，故此所產(chǎn)之茶具有巖骨花香之品質(zhì)。
第三是生態(tài)好，武夷巖茶絕大部分分布于丹山峽谷或溝隙之中，素有“盆栽式茶園”之說(shuō)。
魅力2： 制作技藝的獨(dú)特性
武夷巖茶(大紅袍)采用傳統(tǒng)制作技藝，是武夷茶農(nóng)集體智慧的結(jié)晶。采摘-萎凋-做青-炒青-揉捻-烘焙-揀剔-歸堆-復(fù)焙(燉火)是武夷巖茶傳統(tǒng)制作技藝的主要工序。2006年“武夷巖茶(大紅袍)傳統(tǒng)制作技藝”列入第一批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)目錄，目前正在申報(bào)世界級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
魅力3： 文化底蘊(yùn)的豐厚性
一是歷史淵源早，可追溯到漢代。
二是名人佳士多，武夷巖茶一直就是歷朝皇帝、達(dá)官顯貴的飲品，也是文人墨客的鐘愛。
三是題材豐富廣泛。
四是形式多姿多彩。武夷茶文化從歷朝歷代皇帝品飲贊譽(yù)到文人墨客吟詩(shī)作畫，再到民間斗茶，表現(xiàn)形式多種多樣。
五是內(nèi)容博大精深。
關(guān)于武夷茶的詩(shī)詞至少在200首以上，文賦在60篇以上，近、現(xiàn)代文章更是不計(jì)其數(shù)。六是譽(yù)滿海內(nèi)外，武夷茶早在明代就開始貿(mào)易流通海外。
魅力4： 品牌建設(shè)的創(chuàng)新性
一是品牌創(chuàng)建。2002年武夷巖茶被評(píng)為國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品(原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù))，2003年武夷山市獲全國(guó)“茶文化藝術(shù)之鄉(xiāng)”稱號(hào)， 2008年“武夷山大紅袍”證明商標(biāo)被評(píng)為全省著名商標(biāo)。
二是品牌監(jiān)管。2006年國(guó)家質(zhì)檢總局就制定了武夷巖茶(大紅袍)強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。市政府投入500多萬(wàn)元建立了武夷巖茶(大紅袍)質(zhì)量檢測(cè)中心，對(duì)茶葉種植、生產(chǎn)、加工、銷售全程進(jìn)行質(zhì)量監(jiān)管。
三是品牌營(yíng)銷。市委、市政府每年拿出500萬(wàn)元資金專項(xiàng)用于武夷巖茶的品牌宣傳推廣。
魅力5： 品種培育的優(yōu)質(zhì)性
大紅袍位于眾多珍貴名叢之首，現(xiàn)今“大紅袍”有兩種內(nèi)涵。一是品種概念。無(wú)性繁殖的大紅袍其品質(zhì)保持了母樹大紅袍的獨(dú)有品質(zhì)和韻味。后來(lái)，武夷山市逐步擴(kuò)大種植面積，現(xiàn)今達(dá)4萬(wàn)多畝。二是品牌概念。2005年武夷山市委、市政府決定整合武夷巖茶品牌資源，用“大紅袍”品牌作為武夷巖茶品牌代表。
魅力6： 巖骨花香的鐘愛性
品飲武夷巖茶(大紅袍)的巖韻較精準(zhǔn)的是晚清梁章鉅在《歸田貞記》中記載的“香、清、甘、活”。茶葉專家駱少君曾說(shuō)“武夷巖茶一旦被消費(fèi)者真正感悟之后，便會(huì)產(chǎn)生強(qiáng)烈的偏愛及無(wú)限的忠誠(chéng)”。
武夷巖茶產(chǎn)于閩北“秀甲東南”的名山武夷，茶樹生長(zhǎng)在巖縫之中。武夷巖茶具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是中國(guó)烏龍茶中之極品。
武夷巖茶屬半發(fā)酵茶，制作方法介于綠茶與紅茶之間。其主要品種有“大紅袍”“白雞冠”“水仙”“烏龍”“肉桂”等。武夷巖茶品質(zhì)獨(dú)特，它未經(jīng)窨花，茶湯卻有濃郁的鮮花香，飲時(shí)甘甜可口，回味無(wú)窮。
