藏族主要是居住在中國青藏高原地區，主要聚居在西藏自治區以及青海、甘肅、四川、云南等省。中國境內有人口約640萬余人（2013年），以從事畜牧業為主，兼營農業。另外，尼泊爾、巴基斯坦、印度、不丹等國境內也有藏族分布。藏族有一種非常美味的酥油茶，今天一起領略酥油茶美味吧！
材料：普洱茶或金尖茶，鹽、糖、酥油（將牛奶或羊奶煮沸，充分攪拌，導入容器內，冷卻后凝結在容器表面的一層脂肪）。
工具：打茶桶、銀壺或銅壺、木碗。
制法：①在鍋內注入清水，煮沸后放入敲碎了的茶。熬煮半小時，使茶汁浸出。②濾去茶渣，將熱茶汁倒入打茶桶，再放入酥油及適量的鹽和糖。③最最關鍵的打茶，輕提重壓，反復數十次。當“咣當、咣當”變成“嚓伊、嚓伊”的時候就表示你的酥油茶做好了。④轉裝進茶壺中再分到茶碗內，即可飲用。
在酥油茶中也可以選擇加入核桃仁、芝麻、花生、生雞蛋、葡萄干等配料一起打制。
西藏人本不飲茶，文成公主進藏時將漢人的飲茶習慣帶去了西藏，經過當地人飲食習慣的融匯演變，逐漸形成了現在風味獨特的藏族酥油茶。酥油茶營養豐富，即可驅寒、充饑，又可消除疲勞、提神醒腦、補充養分，因此，藏族同胞喝茶的量大得驚人，普通的每天都要有30~40杯，從事體力勞動的人則更濃更多。藏族同胞喝酥油一般茶早中晚各一次，早茶飲過數杯后，最后一杯時留下一半的茶，加入炒熟的青稞粉，調成糊狀或捏成團裝食用，俗稱糌粑。午餐、晚餐也是這樣，成為一種茶飯不分的飲食習慣。
