明代許次紓的《茶疏》記載：“天下名山，必產(chǎn)靈草，江南地暖，故獨宜茶，若歙之松蘿，吳之虎丘，錢塘之龍井，香氣濃郁，并可雁行，與岕頡頑，往郭次甫亟稱黃山。”明代便有黃山產(chǎn)好茶的記載。《黃山志》稱：“蓮花庵旁就石隙養(yǎng)茶，多清香冷韻，襲人斷腭，謂之黃山云霧茶”，傳說這就是黃山毛峰的前身。清代江澄云《素壺便錄》記述：“黃山有云霧茶，產(chǎn)高山絕頂，煙云蕩漾，霧露滋培，其柯有歷百年者，氣息恬雅，芳香撲鼻，絕無俗味，當為茶品中第一”。又據(jù)《徽州商會資料》記載，黃山毛峰起源于清光緒年間（1875年前后），當時有位歙縣茶商謝正安（字靜和）開辦了“謝裕泰”茶行，為了迎合市場需求，清明前后，親自率人到黃山充川、湯口等高山名園選采肥嫩芽葉，經(jīng)過精細炒焙，創(chuàng)制了風味俱佳的優(yōu)質(zhì)茶，由于該茶白毫披身，芽尖似峰，取名“毛峰”，后冠以地名為“黃山毛峰”。
黃山毛峰茶以其獨特的品質(zhì)，早在100余年前即名揚海內(nèi)外，成為我國茶葉中的珍品。1955年被評為全國十大名茶之一；1982、1986、1987年三次入選全國名茶行列；1986年被我國指定為國家禮品茶。
